Kolalı Islak Kek Tarifi: Lezzet Garantili, Pratik ve Muhteşem Bir Tatlı
Kolalı ıslak kek, geleneksel keklerden farklı olarak hafif dokusu ve ıslaklığını koruyan yapısıyla dikkat çeken bir tatlıdır. Adındaki "kola", tarifte kullanılan kolalı içecekten gelir ve kekin nemli, yumuşak kalmasını sağlar. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, denenmiş ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacak bir kolalı ıslak kek tarifini adım adım bulabilirsiniz. Bu tarif, yaklaşık 8-10 kişilik bir servis için uygundur ve pişirme süresiyle birlikte toplamda 1 saat içinde hazır olur.
Malzemeler (Kek Hamuru İçin):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü yağı tercih edilebilir)
- 1 su bardağı kola (tercihen sade kola, aromasız)
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram, eleyerek kullanın)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 1 paket vanilya şekeri (aroma için)
- Yarım çay kaşığı tuz (hamurun dengelenmesi için)
Malzemeler (Islak Sosu İçin):
- 1 su bardağı kola
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
- 1 paket vanilya şekeri (opsiyonel, ekstra aroma için)
Hazırlık Süresi ve Pişirme:
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam süre: Yaklaşık 1 saat (soğutma dahil)
Kolalı Islak Kek Yapılışı (Adım Adım):
- Öncelikle, fırını 180°C (350°F) alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı (tercihen 22-24 cm'lik yuvarlak veya dikdörtgen) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin yapışmamasını sağlar.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca, şeker eriyip karışım kremsi ve açık renk alana kadar yüksek hızda çırpın. Bu işlem, kekin kabarık olmasına yardımcı olur.
- Ardından, sıvı yağ ve kola'yı ekleyin. Düşük hızda veya bir spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Kola, kekin nemini artıracak ve hafif bir tat katacaktır; karışımın köpürmesi normaldir.
- Ayrı bir kasede, un, kabartma tozu, vanilya şekeri ve tuzu eleyin. Bu kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma azar azar ekleyin. Mikseri düşük hızda kullanarak veya spatula ile yavaşça karıştırın; hamurun fazla çırpılmamasına dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir. Hamur, pürüzsüz ve akışkan bir kıvamda olmalıdır.
- Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın, ancak tam soğumadan önce sosu hazırlayın.
- Islak sos için, bir tencereye kola, toz şeker ve tereyağını alın. Orta ateşte, şeker eriyip karışım hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Yaklaşık 5-7 dakika sonra, sos hafifçe kıvam alacaktır; ocaktan alın ve vanilya şekerini ekleyip karıştırın (opsiyonel). Sosu, sıcakken kekin üzerine dökün.
- Keki, fırından çıkardıktan sonra hala ılıkken, üzerine bir kürdan veya kürdan benzeri bir aletle delikler açın. Bu delikler, sosun kekin içine iyice nüfuz etmesini sağlar. Hazırladığınız sıcak sosu, kekin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün. Sosun tamamen emilmesi için keki oda sıcaklığında en az 1-2 saat bekletin; bu süre, kekin ıslak ve nemli kalmasına yardımcı olur.
- Kek tamamen soğuduktan sonra, dilimleyerek servis yapın. Üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, dövülmüş fındık veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayın; buzdolabında muhafaza ederseniz, ıslaklığını daha uzun süre koruyacaktır.
Püf Noktaları ve Öneriler:
- Kola yerine meyveli soda da kullanabilirsiniz, ancak kola geleneksel tada daha yakın sonuç verir. Kola, kekin rengini hafifçe karamelize eder ve nemi artırır.
- Kekin pişme süresi, fırının markasına ve kalıbın boyutuna göre değişebilir; bu nedenle kürdan testini mutlaka yapın. Eğer kek çok çabuk pişiyorsa, fırın sıcaklığını 10°C düşürebilirsiniz.
- Sosu kekin üzerine dökerken, sosun soğumaması için hızlı davranın. Sos ne kadar sıcak olursa, kek o kadar iyi emer.
- Bu tarifi, çikolata parçaları veya ceviz ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, hamura 1 su bardağı çikolata parçaları karıştırarak daha tatlı bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Kolalı ıslak kek, özellikle çay saatleri veya özel günler için ideal bir seçenektir. Denediğinizde, aileniz ve misafirleriniz tarafından beğenileceğinden emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
