Kelepçeli kalıpta kek yapmanın püf noktaları nelerdir?

Kelepçeli kalıplar, kek pişirme deneyimini hem pratik hem de görsel açıdan zenginleştiren mutfak ekipmanları arasında yer alıyor. Ancak bu kalıpların kendine özgü kullanım detayları, mükemmel sonuçlar elde etmek için dikkat gerektiriyor. Kalıbın hazırlanışından kekin servisine kadar tüm süreçteki incelikler, pişirme başarısını doğrudan etkiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kelepçeli Kalıpta Kek Yapmanın Püf Noktaları

Kelepçeli kalıplar, keklerin kolay çıkmasını sağlayan ve şık sunumlar için ideal araçlardır. Ancak, doğru kullanılmadığında kekin sızması veya yapışması gibi sorunlarla karşılaşılabilir. İşte kelepçeli kalıpta mükemmel kek yapmanın püf noktaları:

1. Kalıbı Doğru Yağlama ve Unlama

Kelepçeli kalıbın tüm iç yüzeyini (taban ve kenarlar) eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ ile iyice yağlayın. Ardından, ince bir tabaka un serperek fazlasını silkeleyin. Bu, kekin yapışmasını önler.

2. Kalıbın Sızdırmazlığını Kontrol Edin

Kelepçe mekanizmasının tam olarak kapandığından emin olun. Aksi takdirde, hamur pişerken sızabilir. Kalıbı doldurmadan önce hafifçe çekerek test edebilirsiniz.

3. Tabanı Yağlı Kâğıt ile Kaplayın

Kalıbın tabanına yağlı kâğıt yerleştirin. Bu, kekin tabandan yapışmasını engeller ve çıkarmayı kolaylaştırır. Yağlı kâğıdı keserken kalıbın tabanını kılavuz olarak kullanın.

4. Hamuru Doğru Miktarda Doldurun

Kelepçeli kalıplar genellikle derin olduğundan, hamuru kalıbın 2/3'ünden fazla doldurmayın. Aksi halde, kek pişerken taşabilir ve şekli bozulabilir.

5. Pişirme Sırasında Dikkat Edilecekler

Kekin üzeri erken kızarmasın diye, pişirme süresinin yarısında fırının sıcaklığını 10-15°C düşürebilir veya üzerini alüminyum folyo ile örtebilirsiniz. Ayrıca, keki pişirirken fırın kapağını sık açmamaya özen gösterin.

6. Pişmiş Keki Soğutma ve Çıkarma

Keki fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, kelepçeyi açarak kenarları bir bıçakla hafifçe ayırın ve keki dikkatlice çıkarın. Sıcakken çıkarmaya çalışmak, kekin dağılmasına neden olabilir.

7. Temizlik ve Bakım

Kelepçeli kalıbı kullandıktan sonra iyice yıkayın ve kurulayın. Nemli bırakmak, paslanmaya yol açabilir. Kelepçe mekanizmasının iç kısımlarını da temizlediğinizden emin olun.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, kelepçeli kalıpta kabarık, lezzetli ve kolayca çıkan kekler yapabilirsiniz. Pratik yaptıkça, sizin için en ideal yöntemleri keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar