Kek kalıbında yumuşak islak kek nasıl yapılır?

Mükemmel kıvamda bir kek elde etmek, doğru teknikler ve malzeme dengesiyle mümkün. Kalıptan çıkan her dilimin yumuşacık dokusu ve ideal nem oranı için dikkat edilmesi gereken incelikler bulunuyor. İşte kekinizin her daim ıslak kalmasını sağlayacak temel prensipler ve uygulama detayları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kek Kalıbında Yumuşak ve Islak Kek Yapmanın Püf Noktaları

Yumuşak ve ıslak kek yapmak, doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleriyle mümkündür. İşte kekinizin her zaman nemli ve yumuşak kalmasını sağlayacak adımlar ve ipuçları:

Malzemeler (22-24 cm'lik kek kalıbı için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım çay bardağı yoğurt (nemlilik için)
İsteğe bağlı: 1-2 yemek kaşığı kakao (çikolatalı kek için)

Yapılışı:

Fırını 170°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika çırpın, karışım beyazlaşana ve köpük köpük olana kadar devam edin.
Sıvı yağ, süt ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Yoğurt, kekin ıslak kalmasına yardımcı olur.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Çok karıştırmak keki sertleştirebilir.
Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: temiz çıkarsa kek pişmiştir.
Keki fırından çıkarın, 10 dakika soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Keki Yumuşak ve Islak Yapan Püf Noktaları:

Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Soğuk malzemeler karışımın homojen olmasını engeller ve kekin kıvamını etkiler.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin hafif ve gözenekli olmasını sağlar.
Yoğurt veya süt miktarını artırın: Sıvı oranı yüksek olan kekler daha nemli kalır. Yoğurt, hem nem hem de yumuşaklık verir.
Fazla pişirmeyin: Kekin kenarları hafifçe çekilmiş ve üzeri altın rengi olunca fırından alın. Aşırı pişirme, keki kurutur.
Keki sıcakken kalıptan çıkarmayın: Bu, kekin dağılmasına neden olabilir; 10-15 dakika bekleyin.
Soğuduktan sonra saklayın: Keki tamamen soğuduktan sonra streç filmle sararak saklayın, bu nemini korumasına yardımcı olur.

Ekstra İpuçları:

Keki pişirdikten sonra üzerine şerbet dökebilirsiniz; bu, ıslaklığını artırır. Örneğin, 1 su bardağı süt ve yarım bardak şekeri kaynatarak basit bir şerbet yapabilirsiniz.
Çikolatalı kek için, unun bir kısmını kakao ile değiştirin ve ekstra bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.

Bu adımları takip ederek, kekiniz her seferinde yumuşak, ıslak ve lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar