Kayısılı kek kalıbı nasıl kullanılır ve pişirilir?

Kayısılı kek hazırlarken doğru kalıp kullanımı ve pişirme teknikleri, mükemmel sonuçlar elde etmenin anahtarıdır. Kalıp seçiminden kekin soğutulmasına kadar tüm süreç, hem görünüm hem de lezzet açısından belirleyici rol oynar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kayısılı Kek Kalıbı Kullanımı ve Pişirme Rehberi

1. Kalıp Seçimi ve Hazırlığı

Kayısılı kek için genellikle yuvarlak, kare veya dikdörtgen kek kalıpları tercih edilir. Kalıbın tabanının çıkarılabilir olması keki çıkarmayı kolaylaştırır.
Kalıbı kullanmadan önce iyice yıkayıp kurulayın. Ardından tabanını ve kenarlarını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önler ve temiz bir şekilde çıkmasını sağlar.

2. Kek Karışımının Hazırlanması

Öncelikle, taze veya kuru kayısıları küçük parçalar halinde doğrayın. Kuru kayısı kullanıyorsanız, sıcak suda 10-15 dakika bekletip yumuşatabilirsiniz.
Kek hamurunu hazırlarken, un, şeker, yumurta, sıvı yağ veya tereyağı gibi malzemeleri karıştırın. Kayısı parçalarını en son ekleyip hafifçe karıştırarak dağılmalarını sağlayın.

3. Kalıba Dökme ve Şekillendirme

Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış kalıba dökün ve bir spatula ile üzerini düzleştirin. Kayısıların eşit dağılması için hafifçe sallayabilirsiniz.
Kalıbı doldururken, kekin pişerken kabarması için yaklaşık 2/3 oranında doldurmaya dikkat edin.

4. Pişirme İşlemi

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında pişirin. Kayısılı kek genellikle 35-45 dakika arasında pişer, ancak bu süre kalıbın boyutuna ve fırının özelliklerine göre değişebilir.
Keki pişirirken, ilk 20-25 dakika fırın kapağını açmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sönebilir.
Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya kürdan benzeri bir alet kullanın: Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

5. Soğutma ve Çıkarma

Keki fırından çıkardıktan sonra, 10-15 dakika kalıpta soğumaya bırakın. Bu, kekin şeklini korumasına yardımcı olur.
Ardından, bir bıçakla kenarlarından hafifçe ayırıp kalıptan çıkarın. Ters çevirerek bir servis tabağına alabilirsiniz.

6. Temizlik ve Saklama

Kalıbı, keki çıkardıktan sonra ılık su ve deterjanla yıkayın. Sert fırçalar kullanmamaya özen gösterin, kalıbı çizebilir.
Keki oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilir veya buzdolabında daha uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.

İpucu: Kayısılı keki daha lezzetli hale getirmek için, üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya kayısı reçeli ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, tarife biraz tarçın veya vanilya ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar