Karpuzlu kek nasıl yapılır, tarifinde nelere dikkat edilmeli?

Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir tatlı arayanlar için karpuzlu kek, sulu dokusu ve hafif aromasıyla ideal bir seçim. Ancak meyvenin yüksek su içeriği, hazırlık aşamasında bazı inceliklere dikkat etmeyi gerektiriyor. İşte hem lezzetli hem de kıvamı mükemmel bir karpuzlu kek için tüm sırlar ve adım adım yapılış detayları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karpuzlu Kek Tarifi ve Dikkat Edilmesi Gerekenler

Karpuzlu kek, yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi olarak tercih edilebilir. Ancak karpuzun yüksek su içeriği nedeniyle dikkatli hazırlanması gerekir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş veya küp doğranmış karpuz (çekirdekleri temizlenmiş)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, karpuzun tadını dengelemek için)

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ, vanilin ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yavaşça karıştırın.
Karpuzu ekleyin ve spatula ile nazikçe harmanlayın. Karpuzu fazla ezmemeye özen gösterin.
Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Dikkat Edilmesi Gerekenler:

Karpuzun suyunu süzmek önemlidir. Karpuzu rendeledikten veya doğradıktan sonra bir süzgeçte bekletin ve fazla suyunu atın. Aksi takdirde kek hamuru cıvık olabilir ve pişme süresi uzayabilir.
Karpuzu eklerken fazla karıştırmayın, yoksa kekin dokusu sertleşebilir.
Karpuz miktarını abartmayın; 1 su bardağı yeterlidir. Fazlası kekin dağılmasına neden olabilir.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testi yaparak kontrol edin. Kürdan temiz çıkmalıdır.
Kek soğudukça karpuzun nemi kekin yumuşak kalmasına yardımcı olur, ancak bu nedenle bekletirseniz buzdolabında saklamak daha iyi olabilir.
İsteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, yaz mevsimine özgü hafif ve nemli bir kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar