Kare tepside ıslak kek nasıl yapılır?

Islak kek, adından da anlaşılacağı gibi, piştikten sonra üzerine dökülen özel bir sosla nemlendirilmiş, yumuşak ve sulu bir kek türüdür. Bu sos, kekin içine işleyerek onu daha lezzetli ve uzun süre taze kalmasını sağlar. Kare tepside hazırlanması, dilimleme ve servis kolaylığı sunar. Ayrıda, pratik bir tarif olmasıyla da evlerde sıkça tercih edilir.

Kek Hamuru İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sosu İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)

Hazırlık Süreci

Öncelikle, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kare bir tepsiyi (genellikle 20x20 cm veya 25x25 cm boyutlarında) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin yapışmamasını sağlar. Ardından, kek hamurunu hazırlamak için derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpüklenene kadar devam edin. Daha sonra sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Ayrı bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula veya mikserle yavaşça karıştırın. Hazırladığınız hamuru yağlanmış tepsiye dökün ve üzerini düzleştirin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: temiz çıkarsa kek hazırdır.

Sos Hazırlama ve Uygulama

Kek pişerken, sosu hazırlamaya başlayın. Orta ateşte bir tencereye süt, toz şeker ve kakaoyu alın. Sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Sosu bir kenarda soğumaya bırakın, ancak tamamen soğumasını beklemeyin; ılık olması idealdir. Kek fırından çıktıktan hemen sonra, henüz sıcakken üzerine kürdan veya bir çatalla delikler açın. Bu delikler, sosun kekin içine iyice nüfuz etmesine yardımcı olur. Ardından, hazırladığınız sosu yavaşça ve eşit şekilde kekin üzerine dökün. Sosun tamamen emilmesi için keki oda sıcaklığında en az 1-2 saat bekletin. Bu süre, kekin daha ıslak ve lezzetli olmasını sağlar.

Püf Noktaları ve Öneriler

Islak kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı ipuçları:

• Kek hamurunu aşırı çırpmamaya özen gösterin; bu, kekin sertleşmesine neden olabilir.
• Sosu kekin üzerine dökerken, sosun ılık olmasına dikkat edin; çok sıcak sos keki hamurlaştırabilir, soğuk sos ise iyi emilmeyebilir.
• Keki bekletme süresini uzatırsanız (örneğin bir gece buzdolabında), daha nemli ve yoğun bir kıvam elde edersiniz.
• Servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi, ceviz veya çikolata parçaları serperek süsleyebilirsiniz.

Bu tarifle, kare tepside kolayca hazırlayabileceğiniz ıslak kek, misafirlerinize veya ailenize sunmak için harika bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun!