Karbonatlı kek tarifi nasıl yapılır?

Karbonatlı kek, hafif ve kabarık dokusuyla öne çıkan, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu makalede, karbonatlı kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmakta ve kekin hazırlanması ile ilgili ipuçları verilmektedir.

Gerekli Malzemeler

Karbonatlı kek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket karbonat (yaklaşık 10 gram)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi veya kakao

Yapılışı

Karbonatlı kekin yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir kek elde edebilirsiniz:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Karışımın rengi açılana kadar yaklaşık 5-7 dakika boyunca çırpın. Bu aşama, kekin kabarmasına yardımcı olacaktır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, karbonat, vanilin ve tuzu birlikte eleyin. Kuru malzemeleri eleyerek karıştırmak, kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.

4. Kuru ve Sıvı Malzemelerin Birleştirilmesi: Kuru malzemeleri, sıvı karışıma ekleyin. Karışımı spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Bu aşamada karışımı fazla çırpmamaya dikkat edin.

5. Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi: Hazırladığınız kek hamurunu, önceden yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün. Kekin yüzeyini düzleştirin.

6. Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan veya şiş batırarak test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

7. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumasını bekleyin. Ardından, kekinizi kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel raf üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Ek İpuçları

Sonuç

Karbonatlı kek, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları dikkatlice uygulayarak, evde kolayca lezzetli bir karbonatlı kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!