Karamelli magma kek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Dışı yumuşacık, içi erimiş karamel dolu bu enfes tatlı, sıcak servis edildiğinde adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Görüntüsüyle iştah kabartan, her ısırıkta damaklarda unutulmaz bir deneyim yaşatan karamelli magma kekin sırrını keşfetmeye hazır mısınız?

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karamelli Magma Kek Tarifi: İçi Akışkan Lezzet Şöleni

Karamelli magma kek, dışı yumuşacık içi ise erimiş karamel ile dolu olan, görüntüsü ve lezzetiyle herkesi büyüleyen bir tatlıdır. Özellikle sıcak servis edildiğinde, içindeki karamelin akışkanlığı muhteşem bir deneyim sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir karamelli magma kek tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Karamel Sosu İçin:

1 su bardağı toz karamel (hazır veya ev yapımı)
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı krema

Yapılışı:

İlk olarak, fırını 180°C'de önceden ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu aşama, kekinizin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip, çırpmaya devam edin. Malzemelerin homojen bir şekilde birleştiğinden emin olun.
Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, vanilya şekeri ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekiniz sertleşebilir.
Kek karışımının yarısını hazırladığınız kalıba dökün. Düzgün bir şekilde yaydıktan sonra, üzerine karamel sosunu hazırlamaya başlayın.

Karamel Sosunun Hazırlanışı:

Küçük bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Üzerine toz karameli ekleyip, sürekli karıştırarak karamelin erimesini sağlayın. Krema yavaş yavaş eklenip, kıvam alana kadar karıştırın. Sosunuz koyu bir kıvamda olmalı, ancak çok katılaşmamalıdır. Soğumaya bırakın, ancak tamamen soğumasını beklemeyin.
Hazırladığınız karamel sosunu, kek karışımının üzerine dökün, kenarlara değmemesine dikkat edin. Bu, kek piştiğinde içte kalmasını ve akışkan olmasını sağlar.
Kalan kek karışımını, karamelin üzerine dökerek tamamen kapatın. Spatula ile üzerini düzeltin.
Keki, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkmalı, ancak merkezde hafif nemli kalabilir (magma etkisi için).
Pişen keki fırından çıkarın ve 5-10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarın. Sıcak servis yapın, böylece karamel akışkanlığını korur.

İpuçları:

Karamel sosunu hazırlarken yanmaması için düşük ateşte pişirin.
Keki fazla pişirirseniz, içindeki karamel katılaşabilir; bu yüzden pişirme süresine dikkat edin.
Servis sırasında üzerine dondurma veya ceviz serperek sunabilirsiniz, bu lezzeti daha da zenginleştirir.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar