Karamelli Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Karamelli Kek İçin Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı karamel sos (hazır veya ev yapımı)
Karamel Sos İçin (Ev Yapımı):
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Karamelli Kek Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kek karışımının yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Üzerine yarım su bardağı karamel sosu gezdirin.
- Kalan kek karışımını üzerine ekleyin.
- 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarın.
Ev Yapımı Karamel Sos Tarifi:
- Tencereye şekeri koyun ve orta ateşte eriyip kahverengi bir renk alana kadar karıştırmadan pişirin.
- Renk aldığında sıcak suyu yavaşça ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir).
- 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin, tereyağını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Karamelli Kek Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekinizin daha kabarık olmasını sağlayın.
- Unu eleyerek eklemek, kekin topaklanmasını önler.
- Karamel sosu kekin ortasına eklemek, her dilimde eşit karamel dağılımı sağlar.
- Kekinizi fırından çıkardıktan sonra hemen soğutmaya çalışmayın, ısı şokuna uğrayabilir.
- Ev yapımı karamel sos hazırlarken şekerin yanmamasına dikkat edin, sürekli kontrol edin.
- Kekinizin nemli kalması için üzerine şerbet yerine biraz daha karamel sos gezdirebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Kekinizi oda sıcaklığında servis yapın, üzerine dondurma veya krema ekleyerek sunabilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
