Karamelli kek nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Mis kokulu bir karamelli kek, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu yumuşacık kek, özel günlerin vazgeçilmezi olacak. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz nefis bir tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karamelli Kek Tarifi: Yumuşacık ve Lezzet Şöleni

Karamelli kek, tatlı krizlerinizi anında bastıracak, misafirlerinize ikram ederken gurur duyacağınız nefis bir lezzettir. Hem yapımı kolay hem de sonucu muhteşem olan bu keki, aşağıdaki adımları takip ederek evinizde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. İşte malzemeler ve detaylı yapılışı:

Malzemeler (8-10 Kişilik)

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
2,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı karamel sos (hazır veya ev yapımı, kek hamuruna eklemek için)
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tatlılığı dengelemek için)

Karamel Sos İçin (Ev Yapımı Tercih Ederseniz)

1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı sıcak süt

Yapılışı

Öncelikle, fırınınızı 180°C (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile şeker tamamen eriyene ve karışım kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyin, hafifçe karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Tuz kullanacaksanız, bu aşamada ilave edin. Tüm malzemeler birleşene kadar spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırın; fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Karamel sosu hazırlayın: Eğer ev yapımı tercih ediyorsanız, bir tencereye toz şekeri alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak eritin. Şeker tamamen eriyip altın rengi alınca tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından yavaşça sıcak sütü ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir!). Karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar 2-3 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın. Hazır karamel sos kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız kek hamuruna, 1 çay bardağı karamel sosun yarısını ekleyin ve hafifçe karıştırarak marmar deseni oluşturun (fazla karıştırmayın, desen kaybolmasın).
Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
Keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, kalan karamel sosu üzerine gezdirerek servis yapın.

İpuçları ve Notlar

Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz, süt miktarını biraz artırabilirsiniz.
Karamel sosu hazırlarken şekeri yakmamaya dikkat edin; aşırı koyulaşırsa acı bir tat oluşabilir.
Dilerseniz kekin içine ceviz veya fındık parçaları ekleyerek farklı bir dokü katabilirsiniz.
Kek soğuduktan sonra buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Bu tarifle, eviniz mis gibi karamel kokarken, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz unutulmaz bir tatlı hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar