Kalıpta Top Kek Nasıl Yapılır?
Kalıpta top kek yapmak, klasik kek tariflerine göre daha yumuşak ve kabarık bir doku elde etmek için harika bir yöntemdir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu veya kakao
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve top kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın (yaklaşık 5 dakika).
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Hamuru top kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 10 dakika soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyi çırpın: Köpük köpük olana kadar çırpmak, kekin kabarık olmasını sağlar.
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Soğuk malzemeler kekin kabarmasını engelleyebilir.
- Unu eleyin: Topaklanmayı önler ve daha hafif bir doku elde edersiniz.
- Karıştırma süresine dikkat edin: Unu ekledikten sonra fazla çırpmak keki sertleştirebilir; spatula ile yavaşça karıştırın.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin: Fırın çok sıcaksa kek yanar, az sıcaksa çöker. Mutlaka önceden ısıtın.
- Kalıbı doğru hazırlayın: Top kek kalıbını iyice yağlayın veya yağlı kağıt kullanın, aksi halde kek yapışabilir.
- Pişme testi yapın: Kürdan temiz çıkana kadar pişirin, ancak fazla pişirmeyin kuruyabilir.
- Soğutma süresine uyun: Sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışırsanız kek dağılabilir; 10 dakika bekleyin.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, kabarık, yumuşak ve lezzetli bir top kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
