Kalıpta Kakaolu Kek Yapmanın Püf Noktaları
1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması
- Tereyağı, yumurta ve süt gibi malzemelerin buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu, karışımın daha homojen olmasını sağlar ve kekin kabarmasına yardımcı olur.
2. Un ve Kakao Karışımını Eleme
- Un ve kakaoyu bir elek yardımıyla eleyin. Bu, topaklanmayı önler ve kekin daha hafif, pürüzsüz bir dokuda olmasını sağlar.
3. Yağlanmış ve Unlanmış Kalıp Kullanımı
- Kek kalıbını iyice yağlayın ve üzerine az miktarda un serperek kekin yapışmasını önleyin. Ayrıca pişirme kağıdı kullanmak da işinizi kolaylaştırabilir.
4. Karışımı Fazla Çırpmamak
- Malzemeleri karıştırırken fazla çırpmamaya dikkat edin. Aşırı çırpma, kekin sertleşmesine veya çökmesine neden olabilir. Sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın.
5. Fırın Sıcaklığını Doğru Ayarlamak
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve keki pişirirken sıcaklığın sabit kalmasına özen gösterin. Fırın kapağını sık sık açmak kekin çökmesine yol açabilir.
6. Pişme Süresini Kontrol Etmek
- Keki pişirirken kürdan testi yapın: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Aksi halde birkaç dakika daha pişirin.
7. Keki Dinlendirmek
- Keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan çıkarmayın. 10-15 dakika kadar soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkararak tamamen soğumaya bırakın.
8. Kakao Seçimi
- Kaliteli bir kakao kullanmak, kekin lezzetini ve rengini olumlu yönde etkiler. Acıktan tatlıya kadar tercihinize göre kakao seçebilirsiniz.
9. İsteğe Bağlı İlave Malzemeler
- Kekinize çikolata parçaları, ceviz veya fındık gibi malzemeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Bu malzemeleri unla karıştırarak eklemek, dibe çökmelerini önler.
10. Kıvam Kontrolü
- Kek hamurunun kıvamı ne çok sıvı ne de çok katı olmalıdır. Kaşıkla aldığınızda dökülebilir ama akıcı olmayan bir kıvam idealdir.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, kabarık, nemli ve lezzetli bir kalıpta kakaolu kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
