Islak Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Islak Kek Nedir?
Islak kek, piştikten sonra üzerine dökülen özel sosu sayesinde yumuşak, nemli ve adeta "ıslak" bir dokuya sahip olan nefis bir tatlıdır. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Malzemeler (Kek İçin):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
Malzemeler (Sos İçin):
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayarak hazırlayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken sosu hazırlayın: Tüm sos malzemelerini bir tencereye alın, kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdanla delikler açın ve hazırladığınız sıcak sosu kekin üzerine gezdirerek dökün.
- Keki oda sıcaklığına gelene kadar beklettikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu sayede sos kekin içine iyice işler ve ıslak dokusunu kazanır.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Un ve kabartma tozunu mutlaka eleyerek ekleyin, bu kekin topaklanmasını önler.
- Keki sıcakken sosu dökmek çok önemlidir, çünkü sos kekin gözeneklerine daha iyi nüfuz eder.
- Sosu dökerken tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.
- Islak keki servis etmeden önce buzdolabında birkaç saat dinlendirmek lezzetini ve kıvamını mükemmelleştirir.
- Kekinizin çok nemli olmasını istiyorsanız sos miktarını biraz artırabilirsiniz, ancak aşırı sulu olmamasına dikkat edin.
- Üzerini hindistan cevizi, fındık veya çikolata parçaları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız ıslak kek, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya ailenizle keyifle tüketebileceğiniz harika bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
