Islak kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Islak kek, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu lezzetli kek, yoğun çikolata sosu ile ıslatılarak bir başka tat kazandırılmaktadır. İşte islak kek tarifi ve püf noktaları.

Malzemeler

Islak kek için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker (sos için)
• 1 paket bitter çikolata (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Islak kekin hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak yumurtalar ile toz şekeri bir kaba alarak mikser ile iyice çırpın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Tekrar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, kakao ve bir tutam tuzu karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek, spatula ile karıştırın.

4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çubuk batırarak kontrol edebilirsiniz.

5. Sosun Hazırlanması: Kek pişerken sosu hazırlayın. Bir tencerede su ve şekerin birlikte kaynatılması yeterlidir. İsterseniz bu aşamada bitter çikolatayı ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.

6. Kekin Islatılması: Kek pişip soğuduğunda, üzerine hazırlanan şerbeti dökün ve kekin bu sosu çekmesini bekleyin.

Püf Noktaları

Islak kek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:

• Kek hamurunu fazla çırpmayın; aksi takdirde kek sertleşebilir.
• Kek pişerken fırının kapağını açmayın, bu kekin sönmesine neden olabilir.
• Kek soğuduktan sonra sosu dökün; sıcak kek üzerine dökülürse sos hemen çekebilir.
• İsteğe bağlı olarak sosun içine çeşitli aromalar ekleyerek (örneğin, portakal veya limon kabuğu rendesi) farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Sonuç

Islak kek, çikolata severlerin vazgeçilmezi olan bir tatlıdır. Doğru malzemeler ve yöntemlerle yapıldığında, hem görünüşü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecektir. Tarife uyarak ve püf noktalarına dikkat ederek, muhteşem bir islak kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!