Islak kara kek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yoğun çikolata aroması ve nemli dokusuyla ıslak kara kek, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Bu tarif, dışı hafif çıtır içi yumuşacık bir kek için tüm püf noktalarını içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Islak Kara Kek Tarifi: Yoğun Çikolata Lezzeti

Islak kara kek, adeta çikolata severler için bir başyapıttır. İçinin yumuşak, nemli ve yoğun çikolata aromasıyla dışının hafif çıtır dokusu, bu keki unutulmaz kılar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir ıslak kara kek tarifi:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı kakao (tercihen bitter)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin:

1,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, şeker eriyip krema kıvamı alana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
Hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Kek pişerken, sosu hazırlayın: Bir tencereye süt, toz şeker, kakao ve tereyağını alın. Orta ateşte, şeker eriyip sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kek fırından çıkar çıkmaz, üzerine kürdan veya keke batırma çubuğu ile delikler açın. Hazırladığınız sıcak sosu kekin üzerine gezdirerek dökün.
Keki oda sıcaklığına gelene kadar soğutun, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu, kekin sosu çekip ıslak dokusunu kazanmasını sağlar.
Servis yapmadan önce dilimleyin ve isteğe bağlı olarak pudra şekeri veya dondurma ile süsleyin.

İpuçları:

Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz, sos miktarını biraz artırabilirsiniz.
Bitter çikolata parçaları ekleyerek daha yoğun bir çikolata deneyimi yaşayabilirsiniz.
Dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa, kek o kadar lezzetli olur; mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.

Bu tarifle, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şaşırtacak, enfes bir ıslak kara kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar