İncirli Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 10-12 adet kuru incir (küp doğranmış)
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Doğranmış incirleri ve cevizi ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- İncirleri küp şeklinde doğrayın ve unla hafifçe bulayarak kekin içinde dağılmasını önleyin.
- Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekin daha kabarık olmasını sağlayın.
- Kek hamurunu fazla karıştırmayın, aksi halde kek sertleşebilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu nedenle süreyi ayarlayın.
- Keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan almayın, biraz soğumasını bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak incirleri bir miktar sıcak suda bekletip yumuşatabilirsiniz, ancak bu kekin nemini artırabilir.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
