Havuçlu cevizli muhallebili kek tarifi nasıl yapılır?

Rendelenmiş havuç ve cevizle hazırlanan yumuşacık bir kek, üzerini kaplayan vanilyalı muhallebiyle buluşuyor. Bu tarif, geleneksel keklere farklı bir dokunuş getirerek hem göze hem damağa hitap eden özel bir tatlı sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuçlu Cevizli Muhallebili Kek Tarifi

Malzemeler (Kek İçin):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet rendelenmiş havuç
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Muhallebi İçin:

2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Kek Hazırlığı:

Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Rendelenmiş havucu ve dövülmüş cevizi ekleyip spatula ile yedirin.
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Muhallebi Hazırlığı:

Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
Vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırarak eritin.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

Birleştirme:

Soğuyan keki ortadan ikiye kesin veya üst kısmını düzleyin.
Alt katmanın üzerine soğumuş muhallebiyi sürün, üst katmanı yerleştirin.
Kalan muhallebiyi kekin üzerine yayarak süsleyin.
İsteğe bağlı olarak üzerini tarçın, ceviz v hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
En az 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

İpuçları:

Havucu rendelerken çok ince rende kullanırsanız kek daha nemli olur.
Muhallebiyi soğuturken üzerini streç film ile kapatarak kabuk bağlamasını önleyebilirsiniz.
Keki dinlendirdikten sonra servis yapmak lezzetini artırır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar