Frambuazlı kek nasıl yapılır, tarifinde neler var?

1. Adım: Öncelikle frambuazları yıkayıp kurulayın. Eğer dondurulmuş kullanıyorsanız, buzluktan çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Frambuazları bir kaseye alıp üzerine 1 yemek kaşığı un serperek hafifçe karıştırın. Bu işlem, frambuazların kek hamurunun içine eşit dağılmasını ve dibe çökmesini önler.

2. Adım: Derin bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alın. Mikserle şeker eriyip krema kıvamı alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.

3. Adım: Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip, mikserle tekrar karıştırın.

4. Adım: Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek spatula veya mikserin düşük ayarıyla yavaşça karıştırın. Hamurun pürüzsüz olması yeterlidir, fazla çırpmamaya özen gösterin.

5. Adım: Son olarak, unla kapladığınız frambuazların yarısını hamura ekleyip nazikçe karıştırın.

6. Adım: Kek kalıbınızı yağlayıp un serpin veya pişirme kağıdı ile döşeyin. Hamurun yarısını kalıba dökün. Kalan frambuazların bir kısmını hamurun üzerine serpiştirin. Ardından kalan hamuru ekleyip, üzerine tekrar frambuazları yerleştirin.

7. Adım: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kekin üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (Kürdan temiz çıkmalı).

8. Adım: Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

İpucu: Frambuazlı keki dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serperek veya yanında dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!