Fırında Brownie Kek Tarifi: Lezzetli ve Kolay Bir Tatlı
Brownie, çikolata severler için vazgeçilmez bir tatlıdır. Dışı çıtır, içi yumuşak ve akışkan bir dokuya sahip olan bu keki evde yapmak oldukça basittir. İşte, adım adım fırında brownie kek tarifi:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 200 gram bitter çikolata (tercihen en az %70 kakao)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 200 gram toz şeker
- 1 su bardağı un (yaklaşık 120 gram)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 avuç ceviz veya fındık (kıyılmış)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Brownie kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir tencerede, bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Yani, tencereyi kaynar su dolu bir kabın üzerine oturtun ve karıştırarak erimesini sağlayın. Eritme işlemi bittikten sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Başka bir kapta, yumurta ve toz şekeri mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Karışımın rengi açılıncaya ve krema kıvamına gelinceye kadar devam edin.
- Erimiş çikolata-tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
- Un, kakao, tuz ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeler birleşinceye kadar dikkatlice karıştırın, fazla çırpmamaya özen gösterin.
- İsteğe bağlı olarak, kıyılmış ceviz veya fındık ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru, yağlanmış kalıba dökün ve spatula ile üzerini düzleştirin.
- Brownie'yi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi, fırının performansına ve brownie'nin kalınlığına göre değişebilir. Kürdan testi yaparak kontrol edin: Kürdanın üzerinde hafif ıslaklık kalması, içinin yumuşak kalmasını sağlar.
- Fırından çıkardıktan sonra, oda sıcaklığında en az 15-20 dakika soğumaya bırakın. Ardından dilimleyip servis yapın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Brownie'nin içinin daha akışkan olmasını istiyorsanız, pişirme süresini 20-25 dakika ile sınırlayın.
- Çikolata kalitesi, brownie'nin lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle kaliteli bitter çikolata kullanmaya özen gösterin.
- Soğudukça kıvamı daha iyi oturacağı için, tamamen soğumadan dilimlememeye dikkat edin.
Bu tarifle, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şımartacak lezzetli bir brownie kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
