Fırın tepsisinde nasıl sade kek yapılır?

Fırın tepsisinde hazırlanan sade kek, hem kalabalık sofralar için ideal hem de günlük çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Malzemelerin evde kolayca bulunabilir olması ve yapım aşamalarının pratikliği, bu tarifi özellikle çekici kılıyor. İşte, her denemede güvenle sonuç alabileceğiniz bir sade kek tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Kek Tarifi: Fırın Tepsisi İçin Pratik ve Lezzetli

Sade kek, Türk mutfağının en sevilen ve temel tatlılarından biridir. Fırın tepsisinde yapılan sade kek, hem büyük porsiyonlar için idealdir hem de misafirlerinize kolayca ikram edebileceğiniz bir lezzettir. İşte, evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz fırın tepsisinde sade kek tarifi. Malzemeler basit, yapımı kolay, sonuç her zaman mükemmel!

Malzemeler (Ortalama 30x40 cm Fırın Tepsisi İçin):

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, kekin lezzetini dengelemek için)

Yapılışı:

Öncelikle, fırınınızı 180°C (350°F) alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önler ve çıkarmayı kolaylaştırır.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya el çırpıcısı kullanarak, şeker eriyene ve karışım kremsi bir kıvam alana kadar (yaklaşık 3-5 dakika) yüksek hızda çırpın. Bu aşama, kekin kabarması için kritiktir.
Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyin, düşük hızda birkaç dakika daha çırparak karışımın homojen olmasını sağlayın.
Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek harmanlayın. Bu, topaklanmayı önler ve kekin daha hafif olmasını sağlar.
Kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma azar azar ekleyin ve spatula veya kaşık kullanarak yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir. Karışım pürüzsüz ve akışkan bir kıvamda olmalıdır.
Hazırladığınız kek karışımını, yağlanmış fırın tepsisine dökün ve spatula ile yüzeyini düzleştirin. Tepsiyi hafifçe sallayarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
Keki, önceden ısıtılmış fırının orta rafında, 180°C'de yaklaşık 25-35 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden 25. dakikadan itibaren kontrol edin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkarsa kek hazırdır.
Keki fırından çıkardıktan sonra, 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından, bir bıçak yardımıyla kenarlarını gevşetip servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Soğuk malzemeler kekin hacmini azaltabilir.
Kek karışımını çırparken, fazla işlem yapmamaya özen gösterin. Aşırı karıştırma, gluten oluşumuna neden olarak keki sertleştirebilir.
Fırınınızın sıcaklığını bir termometre ile kontrol edin, çünkü doğru sıcaklık kekin kabarık ve nemli olmasını sağlar. Eğer kek üstü çabuk kızarıyorsa, fırın tepsisinin üzerine alüminyum folyo koyabilirsiniz.
Keki dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin; bu, daha düzgün kesilmesini sağlar ve dağılmasını önler.
İsteğe bağlı olarak, karışıma limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, fırın tepsisinde nefis bir sade kek yapmak artık çok kolay! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar