Eti Browni Kek Tarifi ve Malzemeleri
Eti Browni, Türkiye'de sevilen bir marka olmasına rağmen, genellikle hazır bir ürün olarak satılır ve resmi bir "Eti Browni kek" tarifi bulunmamaktadır. Ancak, evde benzer lezzette bir browni kek yapmak isterseniz, aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz. Bu tarif, Eti Browni'nin yoğun çikolata tadını ve nemli yapısını yakalamaya yöneliktir. İşte adım adım tarif ve malzemeler:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 200 gram bitter çikolata (en az %50 kakao oranlı, doğranmış)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 200 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
- 100 gram un (çok amaçlı)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu (yüksek kaliteli)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 100 gram ceviz veya fındık (iri parçalar halinde, Eti Browni'deki gibi)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. 20x20 cm boyutlarında bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Benmari usulü çikolata ve tereyağını eritin: Bir tencerede su kaynatın, üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştirin. Kasenin içine doğranmış çikolata ve tereyağını ekleyip karıştırarak eritin. Homojen bir karışım elde edince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mikserle yüksek hızda çırpın. Karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 3-5 dakika) çırpın. Ardından vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Soğumuş çikolata-tereyağı karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile düşük hızda karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao tozu ve tuzu eleyin. Bu kuru malzemeleri çikolatalı karışıma ekleyip yavaşça karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde browni sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak, ceviz veya fındık parçalarını ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kalıba dökün ve spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Browni'nin kenarları hafif çatlak görünüp ortası hala biraz nemli kalmalıdır. Kürdan testi yaparak kontrol edin: Kürdan temiz çıkmasa da, üzerinde ıslak hamur parçaları olmamalı.
- Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat soğumaya bırakın. Dilerseniz buzdolabında bir süre bekletip daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, kareler halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Notlar:
- Eti Browni genellikle fındık içerir, bu nedenle ceviz yerine fındık kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir çikolata tadı için bitter çikolata oranını artırabilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakikada kontrol edin.
Bu tarif, Eti Browni'nin ev yapımı versiyonu olarak deneyebileceğiniz lezzetli bir seçenektir. Eti'nin orijinal ürünü için marketlerden hazır satın alabilirsiniz. |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
