Esmer Un ile Kek Yapımı: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Esmer un, beyaz una göre daha fazla lif, vitamin ve mineral içerdiği için daha sağlıklı bir seçenektir. Kek yapımında esmer un kullanmak, hem besleyiciliği artırır hem de hafif fındıksı bir tat katar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz esmer unlu kek tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı esmer un (tercihen tam buğday unu)
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süt (bitkisel süt alternatifleri de kullanılabilir)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, lezzet katması için)
- İsteğe bağlı ek malzemeler: ceviz, fındık, kuru üzüm veya çikolata parçaları
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kekinizin kabarması için önemli bir adımdır.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta esmer un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek karıştırın. Bu, unun topaklanmasını önler ve kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek, spatula veya mikserin düşük hızıyla yavaşça karıştırın. Aşırı çırpmamaya dikkat edin, yoksa kek sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak ceviz, fındık gibi ek malzemeleri ekleyip son bir kez karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, eğer temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları:
- Esmer un, beyaz una göre daha yoğun olduğu için kekiniz biraz daha sert ve nemli olabilir. Bu normaldir; tarifteki sıvı oranını artırmadan pişirmeye devam edin.
- Keki daha hafif yapmak isterseniz, esmer unun yarısını beyaz unla değiştirebilirsiniz.
- Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Üzerini pudra şekeri veya sağlıklı bir alternatif olarak bal ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
