Eski usul kek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemeler lazım?

Geleneksel lezzetleri sevenler için basit malzemelerle hazırlanan, her ısırığında çocukluk anılarını canlandıran bir kek tarifi. Un, yumurta ve sıvı yağ gibi temel mutfak malzemeleriyle oluşturulan bu nefis tat, modern tariflerin karmaşıklığından uzak ama lezzetinden hiç ödün vermeyen bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Eski Usul Kek Tarifi: Temel Malzemeler ve Hazırlanışı

Eski usul kek, genellikle basit, doğal malzemelerle yapılan ve nostaljik bir lezzet sunan bir tariftir. İşte geleneksel bir ev yapımı kek için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
2,5 su bardağı un (yaklaşık 300 gram)
1 paket kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı)
1 paket vanilya (isteğe bağlı, aroması için)
Bir tutam tuz (hamurun dengelenmesi için)

Hazırlanışı:

İlk olarak, fırını 180°C'ye (350°F) ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayarak veya yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Yumurta ve şeker beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyin, karışım homojen olana kadar tekrar çırpın. Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi birleşmesine yardımcı olur.
Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, topaklanmayı önler ve kekin daha hafif olmasını sağlar.
Kuru malzemeleri, yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula veya kaşık kullanarak yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; kekin üzeri altın rengi alana kadar kontrol edin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa kek hazırdır.
Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.

İpuçları:

Eski usul kek tariflerinde genellikle margarin yerine sıvı yağ kullanılır, bu daha hafif bir doku sağlar. İsterseniz tereyağı ile de deneyebilirsiniz.
Keki çeşnilendirmek için içine limon kabuğu rendesi, tarçın veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.
Soğuduktan sonra üzerini pudra şekeri veya basit bir glasaj ile süsleyerek servis yapın.

Bu tarif, yaklaşık 8-10 dilimlik bir kek yapar ve hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 40 dakikadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar