Eritilmiş çikolatalı kek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Dışı yumuşacık, içi sıcak çikolata nehrine dönüşen bu enfes tatlı, lava kek olarak bilinen Fransız mutfağından dünyaya yayılan bir lezzet şöleni. Özel günlerde veya anlık tatlı krizlerinde hazırlanabilecek pratik bir tarifle, çikolata tutkunlarını mutlu edecek bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Eritilmiş Çikolatalı Kek (Lava Kek) Tarifi

Eritilmiş çikolatalı kek, dışı yumuşak ve pişmiş, içi ise akışkan çikolata dolgulu bir tatlıdır. Genellikle "lava kek" veya "fondant au chocolat" olarak da bilinir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

100 gram bitter çikolata (en az %50 kakao)
100 gram tereyağı
2 adet yumurta
50 gram toz şeker
30 gram un
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
1 tutam tuz
Yağlamak için tereyağı veya yağ
Toz şeker veya kakao (kek kalıplarını kaplamak için)

Yapılışı:

Öncelikle, fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıplarını (tercihen ramekin) tereyağı ile yağlayın ve içlerini toz şeker veya kakao ile kaplayın. Fazlasını silkeleyin.
Bir tavada veya mikrodalgada, bitter çikolatayı ve tereyağını eritin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin ve soğumaya bırakın.
Bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın, karışım kremsi ve açık renkli olana kadar yaklaşık 3-5 dakika devam edin.
Soğuyan çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Un, vanilya özütü ve tuzu ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın, hamur pürüzsüz olmalı.
Hazırladığınız kalıplara hamuru paylaştırın, yaklaşık 3/4'ü kadar doldurun.
Kekleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları sertleşmiş, ortası hafif çıkıntılı görünmelidir. Süreyi aşmayın, aksi takdirde içi akışkan olmaz.
Fırından çıkarın, 1-2 dakika bekletin, sonra bir servis tabağına ters çevirip çıkarın. Sıcak servis yapın, üzerine pudra şekeri veya dondurma ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Çikolatayı eritirken yanmaması için düşük ateşte veya aralıklı mikrodalga kullanın.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, ilk denemede kontrol ederek pişirin.
Hemen servis edin, soğudukça içindeki çikolata katılaşabilir.

Bu tarifle, misafirlerinize veya kendinize özel bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar