Cevizli ve üzümlü kek kalıbında nasıl yapılır?

Cevizli ve üzümlü kek, zengin lezzeti ve besleyici özellikleri ile tercih edilen bir tatlıdır. Bu makalede, cevizli ve üzümlü kekin hazırlanışı ile ilgili detaylı bir tarif sunulacak ve kekin yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar açıklanacaktır.

Gerekli Malzemeler

Cevizli ve üzümlü kekin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı olarak iri veya ince çekilmiş)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• Bir tutam tuz

Hazırlık Aşaması

Kekin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Yumurtaların Çırpılması: Yumurtaları geniş bir karıştırma kabına koyun. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada, karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemelerin, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenmesi gerekmektedir. Karışımın homojen bir hale gelmesi için spatula veya bir kaşık ile nazikçe karıştırın.

4. Ceviz ve Üzümün Eklenmesi: Kek hamuruna ceviz içi ve kuru üzümleri ekleyin. Bu malzemelerin kek hamuruna eşit bir şekilde dağılması için tekrar nazikçe karıştırın.

5. Kalıba Dökme: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Kekin düzgün bir şekilde kabarması için kalıbı hafifçe tezgaha vurabilirsiniz.

6. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Kürdanın üzerine batırıldığında temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Servis Önerileri

Cevizli ve üzümlü kek, dilimlenerek sıcak veya soğuk servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpmek veya yanında bir top dondurma ile servis etmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay veya kahve eşliğinde ikram edilebilir.

Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Kek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasına yardımcı olacaktır.
• Unun elenmesi, kekin daha hafif olmasını sağlar.
• Kek hamurunu fazla çırpmaktan kaçının, aksi halde kek sertleşebilir.
• Üzümleri kek hamuruna eklemeden önce unlayarak, dibe çökmesini önleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, cevizli ve üzümlü kek, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Yukarıdaki tarif ve öneriler doğrultusunda, bu keki kolaylıkla hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.