Cevizli ıslak kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Cevizin çıtır dokusunun yumuşacık bir kekle buluştuğu bu tarif, ıslak kek sevenler için farklı bir deneyim vaat ediyor. Doğru pişirme teknikleri ve sosun mükemmel kıvamıyla hazırlanan bu enfes tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif olacak.
Cevizli Islak Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı ceviz (iri parçalar halinde doğranmış)
Islak Sosu İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Son olarak cevizleri ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
- Kek pişerken sosu hazırlayın: Tüm sos malzemelerini bir tencerede kaynayana kadar karıştırın, sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Kek fırından çıkar çıkmaz üzerine sıcak sosu dökün ve sosu tamamen çekene kadar dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekinizin daha kabarık olmasını sağlayın.
- Unu eleyerek eklemek kekinizin topaklanmasını önler.
- Cevizleri çok ince doğramak yerine iri parçalar halinde kullanın, böylece kekin içinde daha belirgin bir doku ve lezzet elde edersiniz.
- Keki ıslatmak için sosu sıcakken dökün, böylece kek sosu daha iyi emer ve nemli kalır.
- Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin: Temiz çıkması piştiğini gösterir.
- Keki sosladıktan sonra en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın, böylece sos iyice içine işler ve lezzet daha yoğun olur.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
