Cahide'nin Tarifinden Cevizli Kek Nasıl Yapılır?
Cahide'nin tarifinden cevizli kek, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu kek, yumuşak dokusu ve cevizlerin getirdiği lezzetle öne çıkar. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı ceviz (iri parçalar halinde doğranmış)
Yapılışı:
- İlk olarak, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin kabarması için önemlidir.
- Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Son olarak, doğranmış cevizleri ekleyip hamura yedirin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Cevizleri iri parçalar halinde doğramak, kekin içinde hoş bir doku oluşturur.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden pişme süresini gözlemleyin.
- Keki fırından çıkardıktan sonra hemen soğutmaya çalışmayın, bu kekin çökmesine neden olabilir.
Bu tarifle, Cahide'nin lezzetli cevizli kekini kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
