Browni top kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Yoğun çikolata lezzetini tek lokmaya sığdıran browni top kek, hem göze hem damağa hitap eden pratik bir tatlı alternatifi. Brownie kırıntılarının top haline getirilip çeşitli malzemelerle kaplanmasıyla hazırlanan bu atıştırmalıklar, özel günlerde veya günlük çay saatlerinde hızla tüketilen lezzetler arasında yerini alıyor. Yapım aşamalarındaki küçük detaylara dikkat edildiğinde, her seferinde mükemmel sonuç veren bu tarif, çikolata tutkunları için vazgeçilmezlerden.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Browni Top Kek (Brownie Truffle) Nedir?

Browni top kek, yoğun çikolatalı brownie parçalarının yuvarlanıp top haline getirilmesi ve genellikle dışının kaplanmasıyla hazırlanan, ağızda dağılan bir atıştırmalıktır. Brownie'nin tüm lezzetini tek bir lokmada sunan bu pratik tatlı, özellikle çay/kahve yanında veya davetlerde servis edilmek için idealdir.

Browni Top Kek İçin Malzemeler

1 paket hazır brownie karışımı (veya ev yapımı brownie için: 200 gr bitter çikolata, 150 gr tereyağı, 3 yumurta, 200 gr toz şeker, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 100 gr un, 3 yemek kaşığı kakao)
Dış kaplama için: 150 gr eritilmiş bitter çikolata, pudra şekeri, hindistan cevizi, ince çekilmiş fındık/fıstık veya kakao
İsteğe bağlı: 2-3 yemek kaşığı süt veya krema (kıvam için)

Browni Top Kek Yapılışı

Brownie'yi hazırlayın: Hazır karışımı paketindeki talimatlara göre pişirin. Ev yapımı için, çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, erimiş çikolata karışımını ekleyin. Vanilya, un ve kakaoyu ekleyip karıştırın. 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Brownie'yi soğutun: Pişen brownie'yi oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
Brownie'yi ufalamak: Soğuyan brownie'yi bir kase içinde çatalla veya elinizle ufak parçalara ayırın. Kuru görünüyorsa, süt veya kremadan 1-2 yemek kaşığı ekleyip yumuşak bir hamur kıvamına getirin.
Topları şekillendirin: Brownie karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak düzgün toplar oluşturun. Bu aşamada, içine fındık kreması veya çilek gibi bir sürpriz de ekleyebilirsiniz.
Kaplama işlemi: Eritilmiş çikolataya batırarak, pudra şekerine veya hindistan cevizine yuvarlayarak dışlarını kaplayın.
Soğutun: Kaplanan topları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizip buzdolabında 30-60 dakika bekletin.

Browni Top Kek Püf Noktaları

Brownie'nin tam soğuması çok önemlidir, aksi halde top haline getirmek zorlaşır.
Brownie çok kuruysa, süt/krema ekleyerek yapışkan bir kıvam elde edin; çok ıslaksa, biraz pudra şekeri veya kırıntı haline getirilmiş bisküvi ekleyin.
Topları şekillendirirken nemli eller kullanmak, karışımın ele yapışmasını önler.
Eritmiş çikolatayı kaplama için kullanacaksanız, benmari usulü eritin ve ısıyı çok yükseltmeyin, aksi halde çikolata topaklanır.
Soğutma süresini atlamayın, topların daha iyi şeklini korumasını sağlar.
Yaratıcı olun: Dış kaplama için rendelenmiş beyaz çikolata, kıyılmış antep fıstığı veya renkli şekerlemeler de kullanabilirsiniz.

Sunum Önerileri

Küçük kağıt kalıplara yerleştirerek veya bir servis tabağına dizerek sunabilirsiniz. Yanında dondurma veya taze meyvelerle servis ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar