Browni kek küçük kalıplarda nasıl yapılır?

Yoğun çikolata lezzetini minik kalıplara taşıyan bu pratik tarif, hem hızlı pişimi hem de şık sunumuyla davet masalarınıza renk katacak. Muffin kağıtları veya silikon kalıplar kullanarak hazırlayacağınız bu nefis brownieler, mükemmel nemli dokusunu korurken kişiye özel servis imkanı sunuyor. İster kahve molalarınız için ister misafirlerinize ikram etmek üzere hazırlayın, bu mini tatlılar damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Browni Kekin Küçük Kalıplarda Yapımı: Adım Adım Tarif

Browni kek, yoğun çikolata tadı ve nemli dokusuyla sevenleri kendine hayran bırakan bir tatlıdır. Küçük kalıplarda pişirildiğinde, hem daha hızlı pişer hem de sunumu daha şık ve kişiselleştirilmiş hale gelir. İster muffin kağıtları, ister mini kek kalıpları veya silikon kalıplar kullanın, bu tarifle mükemmel sonuçlar alacaksınız. İşte browni keki küçük kalıplarda yapmanın püf noktaları ve detaylı tarifi.

Malzemeler (Yaklaşık 12 adet mini browni için):

150 gram bitter çikolata (en az %50 kakao)
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
150 gram toz şeker
1 paket vanilin şeker
1 çay kaşığı instant kahve (isteğe bağlı, lezzet derinliği için)
80 gram un
2 yemek kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı tuz
50 gram ceviz veya fındık (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
Yağlanmış mini kek kalıpları veya muffin kağıtları

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Mini kek kalıplarınızı yağlayın veya muffin kağıtları yerleştirin. Bu, browni'lerin yapışmamasını sağlar.
Bir tencerede, bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Yani, tencereyi kaynar su dolu bir tencere üzerine oturtun ve karıştırarak erimesini sağlayın. Eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak, instant kahveyi bu aşamada ekleyip karıştırabilirsiniz; kahve, çikolata tadını daha belirgin hale getirir.
Ayrı bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar devam edin. Bu, browni'nin üstünün hafif çatlak olmasını sağlar.
Soğuyan çikolata-tereyağı karışımını, yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde browni sertleşebilir.
Başka bir kapta, un, kakao ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile sadece birleşene kadar karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalı, fazla karıştırmayın.
İsteğe bağlı olarak, ceviz veya fındık parçalarını ekleyip hafifçe karıştırın. Bu, browni'ye gevreklik katacaktır.
Hazırladığınız browni hamurunu, mini kalıplara eşit şekilde paylaştırın. Her kalıbı yaklaşık 3/4 oranında doldurun, çünkü pişerken hafifçe kabaracaktır.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi, kalıpların büyüklüğüne göre değişebilir; bu nedenle, 15. dakikadan sonra kontrol edin. Kürdan testi yapın: Kürdanı browni'nin ortasına batırın, üzerinde hafif nemli parçalar kalıyorsa, bu ideal kıvamdır. Tamamen kuru olursa, browni kuruyabilir.
Pişen browni'leri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıplardan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça kıvamı oturacak ve daha lezzetli olacaktır.

Püf Noktaları ve Öneriler:

Küçük kalıplar, ısıyı daha hızlı dağıttığı için pişme süresi kısalır. Fırınınızın performansına göre süreyi ayarlayın; fazla pişirmek browni'yi kurutabilir.
Browni hamurunu kalıplara doldururken, bir kaşık veya pasta torbası kullanarak daha düzgün dağıtabilirsiniz.
Soğuduktan sonra, üzerini erimiş çikolata, pudra şekeri veya dondurma ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Özellikle sıcakken, vanilyalı dondurma ile harika gider!
Bu tarifi, çikolata parçaları ekleyerek daha zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, glutensiz bir versiyon için un yerine badem unu kullanmayı deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, mini browni'leriniz hem göz alıcı hem de lezzet dolu olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar