Bitterli kek nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Bitterli kek, zengin çikolata tadı ve hafif acı bir aroma ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Bu yazıda, bitterli kekin nasıl yapıldığı, hangi malzemelerin gerektiği ve yapım aşamalarındaki önemli noktalar ele alınacaktır.

Gerekli Malzemeler

Bitterli kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 200 gram bitter çikolata
• 150 gram tereyağı
• 3 adet büyük boy yumurta
• 150 gram toz şeker
• 100 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak vanilin veya portakal kabuğu rendesi

Hazırlık Aşaması

Bitterli kekin hazırlanma süreci, doğru malzemelerin kullanılması ve adımların dikkatlice izlenmesi ile başlar. İşte adım adım yapım süreci:

1. Çikolata ve Tereyağını Eritme

İlk olarak, bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Bunun için bir tencerenin içine su koyarak kaynamaya bırakın, üzerine bir kap yerleştirip çikolata ve tereyağını ekleyin. Karışım tamamen eriyene kadar karıştırın.

2. Yumurtaları Çırpma

Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri koyarak beyazlaşana kadar çırpın. Bu işlem, kekin havalı ve hafif olmasını sağlayacaktır.

3. Karışımları Birleştirme

Erittiğiniz çikolata ve tereyağını, çırpılmış yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

4. Pişirme İşlemi

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

5. Soğutma ve Servis

Kek piştikten sonra fırından çıkarıp, kalıptan çıkmadan önce 10 dakika kadar bekletin. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğumasını bekleyin. Bitterli keki dilimleyip, üzerine pudra şekeri veya bitter çikolata sosu gezdirerek servis edebilirsiniz.

Ekstra İpuçları