Aysens Kitchen'den Islak Kek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Kek Hamurunun Hazırlanması:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin.
- Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına hamuru dökün.
2. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
3. Sosun Hazırlanması:
- Kek pişerken sos malzemelerini (süt, kakao, şeker, sıvı yağ) bir tencerede kaynayana kadar karıştırarak ısıtın. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın, vanilyayı ekleyin.
4. Islatma İşlemi:
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdan veya keke özel bir çatal ile delikler açın.
- Hazırladığınız sıcak sosu kekin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün.
- Keki oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
5. Servis:
- Dinlenmiş ve iyice ıslanmış keki dilimleyerek servis yapın. Üzerine hindistan cevizi veya fındık serperek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kekinizin daha iyi kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Sosu kekin üzerine dökerken çok sıcak olması önemlidir, böylece kek sosu daha iyi emer.
- Keki buzdolabında dinlendirmek, kıvamının mükemmel olmasını sağlar.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
