Ağlayan pasta ve kekin malzemeleri nelerdir?

Görsel şölen ve lezzet şölenini bir araya getiren ağlayan pasta ve kekler, akışkan çikolata sosunun enfes dokusuyla tatlı kültürümüzde özel bir yer ediniyor. Bu tatlılar, hem göze hitap eden sunumları hem de yapımındaki yaratıcı varyasyonlarla mutfaklarda sıkça tercih edilior.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ağlayan Pasta ve Kekin Tanımı

Ağlayan pasta ve kek, genellikle çikolata sosu veya benzeri bir sıvıyla kaplanmış, üzerinden "ağlama" efekti veren akışkan bir sosun süzüldüğü tatlılardır. Bu tatlılar, görsel olarak çekici ve lezzetli olmalarıyla popülerdir. Ağlayan pasta genellikle daha yumuşak ve krema bazlı bir yapıya sahipken, ağlayan kek daha kuru ve kek kıvamında olabilir. İşte her iki tatlı için temel malzemeler ve yapım aşamaları:

Ağlayan Pasta Malzemeleri (Temel Tarif)

Ağlayan pasta için genellikle pandispanya veya benzeri bir kek tabanı, krema dolgusu ve akışkan çikolata sosu kullanılır. İşte temel malzemeler:

Pandispanya veya Kek Tabanı İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
Krema Dolgusu İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema (tercihen taze krema veya labne peyniri ile karıştırılabilir)
Ağlama Sosu İçin:
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı süt veya krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı bal veya şurup (akışkanlık için)

Ağlayan Kek Malzemeleri (Temel Tarif)

Ağlayan kek, daha basit bir yapıya sahiptir ve genellikle tek bir kek hamuru üzerine sos dökülerek hazırlanır. İşte temel malzemeler:

Kek Hamuru İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı kakao (çikolatalı versiyon için)
Ağlama Sosu İçin:
- 150 gram sütlü veya bitter çikolata
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı instant kahve (lezzet derinliği için)

Yapım Aşamaları (Genel Özet)

Ağlayan pasta ve kekin yapımı benzerdir, ancak pasta daha fazla katman içerir. İşte temel adımlar:

Kek veya pandispanya tabanını pişirin: Tüm kek malzemelerini karıştırıp fırında pişirin ve soğumaya bırakın.
Krema dolgusunu hazırlayın (pasta için): Süt, şeker, un ve nişastayı pişirip koyulaşana kadar karıştırın, soğuduktan sonra kremayı ekleyin.
Ağlama sosunu yapın: Çikolatayı benmari usulü eritin, süt ve tereyağını ekleyip karıştırarak akışkan bir kıvam elde edin.
Birleştirin: Keki dilimleyip krema ile katlayın (pasta için), üzerine sıcak sosu dökün ve buzdolabında dinlendirin. Kek için sosu doğrudan pişmiş kekin üzerine dökün.

Önemli İpuçları

Ağlama efekti için sosun sıcakken dökülmesi önemlidir, böylece kek veya pastanın kenarlarından süzülür.
Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, daha iyi karışım sağlar.
İsteğe bağlı olarak fındık, meyve veya şeker serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Bu malzemeler ve yöntemlerle, evde kolayca lezzetli ağlayan pasta ve kekler hazırlayabilirsiniz. Tarifler kişisel zevkinize göre ayarlanabilir; örneğin, süt yerine badem sütü kullanabilir veya sosu karamel ile çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar