Ağlayan pasta kek nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir?

Göz alıcı görüntüsü ve lezzetiyle ağlayan pasta, özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biri. Kremasının üzerinden süzülen çikolata sosu, bu enfes pastaya hem ismini hem de karakteristik dokunuşunu veriyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir ağlayan pasta tarifi ve mükemmel sonuç almanızı sağlayacak püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ağlayan Pasta Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Krema için:

2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
200 ml sıvı krema

Üzeri için:

1 paket çikolata sosu veya eritilmiş bitter çikolata

Yapılışı:

Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Karışımı kalıba döküp 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Keki soğumaya bırakın.
Krema için tüm malzemeleri (krema hariç) tencereye alıp topaklanmayana kadar karıştırın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Soğuyunca sıvı kremayı ekleyip mikserle çırpın.
Soğuyan kekin üzerine kremayı yayın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Çikolata sosunu hazırlayıp kremanın üzerine dökün, kenarlarından süzülmesini sağlayın.
Birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekinizin daha kabarık olmasını sağlayın.
Krema yaparken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Keki tam soğuduktan sonra krema sürün, aksi halde krema eriyebilir.
Çikolata sosu çok sıcak olursa krema eriyebilir, oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Kekin kenarlarından süzülen görüntü için sosu kenarlara doğru yavaşça dökün.
Dinlendirme süresini atlamayın, kekin lezzeti ve kıvamı için önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar