Ağlayan kekin nasıl yapıldığını öğrenmek ister misin?

Üzerine dökülen sosun kekin kenarlarından süzülerek adeta "ağlama" efekti yarattığı bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Çikolatalı keki ve sütlü sosuyla yumuşacık bir dokuya sahip olan ağlayan kek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. İşte bu ikonik tatlının evde nasıl kolayca hazırlanacağını gösteren pratik bir rehber.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ağlayan Kek Nedir?

Ağlayan kek, adını üzerine dökülen sosun kekin kenarlarından süzülerek "ağlıyormuş" gibi görünmesinden alan, yumuşak ve ıslak dokusuyla sevilen bir tatlıdır. Genellikle çikolatalı veya vanilyalı bir kek tabanı üzerine, sütlü veya çikolatalı bir sosun dökülmesiyle hazırlanır. Bu sos, kekin üzerinde hafifçe katılaşırken kenarlardan süzülerek karakteristik görüntüsünü oluşturur. Hem görsel olarak çekici hem de lezzetli olan bu kek, özellikle çay ve kahve yanında tercih edilir. İşte ağlayan kek yapmak için adım adım bir tarif:

Malzemeler (Kek İçin):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Malzemeler (Sos İçin):

2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayın veya yağlı kâğıt serin.
Bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpük köpük olana kadar devam edin.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın, ardından elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Kek pişerken, sosu hazırlamaya başlayın: Bir tencereye süt, şeker, kakao ve tereyağını alın, orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın, vanilini ekleyin.
Kek fırından çıktıktan sonra, henüz sıcakken üzerine sosu yavaşça ve eşit şekilde dökün. Sosun kenarlardan süzülmesine izin verin.
Keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Soğudukça sos kekin içine işleyerek daha lezzetli bir sonuç verir.

İpuçları:

Keki çok sıcakken sos dökerseniz, sos daha iyi emilir ve kekin ıslak dokusu artar.
Sosun kıvamını kontrol edin; çok akışkan olursa kek fazla ıslanabilir, bu yüzden kaynatma süresine dikkat edin.
İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine hindistan cevizi veya fındık serperek servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca ağlayan kek yapabilir ve sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar