Ağlayan kek nasıl yapılır, dikdörtgen borcamda mı?

Ağlayan kek, üzerine dökülen sosun pişme sırasında kekin kenarlarından süzülerek "ağlama" efekti yarattığı, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir tatlıdır. Genellikle çikolatalı veya vanilyalı kek tabanı üzerine, akışkan bir sosla hazırlanır. Dikdörtgen borcam, bu kek için ideal bir pişirme kabıdır, çünkü sosun eşit şekilde yayılmasını ve kenarlardan süzülerek karakteristik görüntüyü oluşturmasını sağlar. Bu tarif, pratik ve evde kolayca uygulanabilir bir versiyonu sunar.

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Sos için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Üzeri için (isteğe bağlı):

• Hindistan cevizi veya fındık parçaları

Yapılışı

1. Keki hazırlayın: Derin bir kasede yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

2. Kuru malzemeleri ekleyin: Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula veya çırpma teliyle yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, kekin kabarması için önemlidir.

3. Borcama dökün: Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş dikdörtgen borcama (genellikle 28x22 cm boyutlarında) kek hamurunu dökün ve spatulayla yüzeyini düzeltin.

4. Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır. Fırından çıkarın ve sosu hazırlarken bir kenarda bekletin.

5. Sosu hazırlayın: Orta ateşte bir tencereye süt, şeker ve kakaoyu alın. Sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıp tereyağını ekleyin. Sosun kıvamı hafifçe koyulaşmalı ama çok katı olmamalıdır.

6. Sosu dökün: Pişmiş ve hala sıcak olan kekin üzerine sosu yavaşça ve eşit şekilde dökün. Sos, kekin kenarlarından süzülerek "ağlama" görüntüsünü oluşturacaktır.

7. Dinlendirin: Keki oda sıcaklığında en az 1 saat dinlendirin, bu sayede sos iyice emilir ve kek nemli kalır. İsterseniz üzerine Hindistan cevizi veya fındık serperek servis edin.

Püf Noktaları

Bu tarifle, dikdörtgen borcamda kolayca ağlayan kek yapabilir ve misafirlerinize veya ailenize keyifli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!