Ağlayan kek nasıl yapılır, ağlayan kekin tarifi nedir?

Üzerine dökülen sosun pişme sonrasında kekin kenarlarından süzülerek yarattığı etkileyici görüntüyle "ağlayan kek", hem göze hem damağa hitap eden popüler bir tatlıdır. Çikolatalı veya vanilyalı temel kek yapısı, akışkan sosla buluşarak çay saatleri ve özel davetler için ideal bir seçenek sunar. Aşağıda, bu özel tatlıyı evde nasıl hazırlayacağınızı gösteren detaylı bir rehber bulacaksınız.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ağlayan Kek Nedir?

Ağlayan kek, üzerine dökülen özel sosun pişme sırasında kekin kenarlarından süzülerek "ağlıyormuş" gibi bir görüntü oluşturmasından dolayı bu ismi almıştır. Hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir tatlıdır. Genellikle çikolatalı veya vanilyalı bir kek tabanı üzerine, akışkan bir sos ile hazırlanır. Sos, kekin üzerinde hafif çatlaklar oluşturur ve kenarlardan süzülerek karakteristik görünümünü kazandırır. Bu tarif, özellikle çay saatleri veya özel günler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz temel bir ağlayan kek tarifi bulacaksınız.

Ağlayan Kek Malzemeleri (Kek İçin)

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Ağlayan Kek Sosu İçin Malzemeler

2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Ağlayan Kek Yapılışı (Adım Adım Tarif)

Öncelikle, kek hamurunu hazırlayın. Bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alarak, şeker eriyip köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
Ardından, süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
Kek pişerken, sosu hazırlayın. Orta ateşte bir tencereye süt, toz şeker ve kakaoyu alın. Sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırın, ardından tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. İsterseniz vanilini de bu aşamada ekleyebilirsiniz. Sosun kıvamı hafifçe koyulaşmalı ama çok katı olmamalıdır.
Kek fırından çıktıktan sonra, henüz sıcakken üzerine hazırladığınız sıcak sosu dökün. Sos, kekin üzerinde yayılacak ve kenarlarından süzülerek "ağlama" efekti oluşturacaktır. Sosu dökerken tüm yüzeyi kapladığından emin olun.
Keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sos tamamen soğuduğunda keki dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serpebilirsiniz.

Ağlayan Kek Püf Noktaları

Kek hamurunu çok fazla çırpmamaya özen gösterin, yoksa kek kabarmayabilir veya sertleşebilir.
Sosu kek henüz sıcakken dökün, böylece sos daha iyi emilir ve ağlama efekti belirginleşir.
Sosun kıvamı çok önemlidir; çok sıvı olursa kekin içine çekilir, çok katı olursa yayılmaz. Orta kıvamda olmalıdır.
Keki dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin, böylece sos iyice oturur ve dağılmaz.

Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir ağlayan kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar