Ağlayan Kek (Muhallebili) Tarifi
Ağlayan kek, pastane usulü hazırlanan, üzerine dökülen muhallebi sayesinde "ağlama" efekti veren nefis bir tatlıdır. Hem göze hem damağa hitap eden bu tarifi evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte detaylı tarif ve malzeme listesi:
Malzemeler (Kek İçin):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Muhallebi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya çikolata sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle kek hamurunu hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın, ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken muhallebiyi hazırlayın. Tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Muhallebi kaynayınca tereyağını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından üzerine kürdanla delikler açın.
- Ilık muhallebiyi kekin üzerine dökün, spatula ile düzeltin.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce Hindistan cevizi veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kek hamurunu fazla çırpmamak önemlidir, aksi halde kek sertleşebilir.
- Muhallebiyi kek sıcakken dökmeyin, ılık olmasına dikkat edin.
- Dinlendirme süresini tamamlamak, kekin muhallebiyi iyice emmesi için gereklidir.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize harika bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
