Ağlayan kek, küçük borcamda nasıl yapılır?

Üzerine dökülen çikolatalı sosun kekin kenarlarından süzülmesiyle adeta "ağlıyormuş" izlenimi veren bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Özellikle küçük borcamda hazırlanan versiyonu, pratikliği ve porsiyon kontrolü sayesinde günlük tatlı ihtiyacınız için ideal bir seçenek sunuyor. İşte bu enfes ağlayan kekin malzemeleri ve püf noktalarıyla zenginleştirilmiş hazırlık süreci.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ağlayan Kek Nedir?

Ağlayan kek, üzerine dökülen özel sosu sayesinde kekin üzerinden süzülerek "ağlıyormuş" gibi görünen, yumuşak ve nemli bir kek türüdür. Genellikle çikolatalı olarak yapılır ve sosu da çikolata bazlıdır. Küçük borcamda yapmak, porsiyon kontrolü sağlar ve daha hızlı pişer, bu da onu pratik bir tatlı haline getirir.

Malzemeler (Küçük Borcam İçin - Yaklaşık 20x20 cm veya Benzeri)

Kek İçin:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Sos İçin:
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Hazırlık Süreci

Öncelikle, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve küçük borcamınızı yağlayın veya pişirme kağıdıyla kaplayın.
Kek hamuru için, bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Hazırladığınız hamuru yağlanmış borcama dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: temiz çıkarsa kek hazırdır.
Kek pişerken, sosu hazırlayın. Bir tencereye süt, şeker ve kakaoyu alın, orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyin, eriyip kıvam alana kadar 2-3 dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.
Kek fırından çıktıktan sonra, 5-10 dakika kadar soğumasını bekleyin, ardından üzerine sıcak sosu dökün. Sosun kekin üzerinden süzülerek "ağlama" efekti yaratması için bekleyin.
Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kekin çok sıcakken sosu dökmeyin, aksi halde sos emilir ve ağlama efekti azalır. Ilık olması idealdir.
Küçük borcam kullandığınız için pişme süresi değişebilir, bu yüzden kürdan testini mutlaka yapın.
Sosu çok koyu yapmamaya dikkat edin; akışkan olmalı ki kekin üzerinden güzelce süzülsün.
Keki buzdolabında saklayarak daha ferah bir tatlı elde edebilirsiniz, ancak oda sıcaklığında da lezzetlidir.

Bu tarifle, küçük borcamda kolayca ağlayan kek yapabilir, misafirlerinize veya ailenize hızlı bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar